Barolo-pasta on hieno herkku. Kallista hintaa selittää Barolo-punaviinin käyttö pastan teossa. Väriä on saatu myös punajuuresta, ja keittäessä tästä lähteekin vähän tätä punaista väriä keitinveteen. Maku on hyvä ja pasta kypsyy nopeasti. Kastikkeeksi sopii vaikka kermainen sienikastike, tai mikä tahansa muu kastike, jossa ei mielellään ole tomaattia, joka saattaa peittää tämän pastan hienovaraisen oman maun.
(0)
